Het verhaal van Jack Link

VAN DE WILDERNIS NAAR DE WERELD

De geschiedenis van misschien wel de beste vleessnack ter wereld begint in Noord-Wisconsin. Het is onlosmakelijk verbonden met de familie Link.
IN ACHTERVOLGING VAN DE AMERIKAANSE DROOM

Het waren de Indianen die jerky uitvonden. Ze sneden buffelvlees in dunne reepjes, droogden het in de hete zomerzon en rookten het boven het vuur.

Ze kruidden het vlees met kruiden uit de omgeving. Op deze manier gedroogd vlees diende als provisie op zware jachtexpedities, want het was gemakkelijk te vervoeren en lang houdbaar. Het gaf de jagers ook energie door het hoge gehalte aan eiwitten en ijzer en het zeer lage vetgehalte.

OP ZOEK NAAR DE AMERIKAANSE DROOM

Ons verhaal begint met de overgrootvader van Jack Link, Chris, die Duitsland verliet om in de VS een nieuw leven op te bouwen en de basis legde voor dat van Jack Link.

Hier komt Chris in beeld. Hij vestigde zich in 1885 in Minong in het noorden van Wisconsin en bracht een hele reeks heerlijke vleesrecepten mee. Zijn lekkernijen werden binnen de kortste keren legendarisch en boeren en houthakkers rukten de snacks praktisch uit zijn handen.

Jaren later opende Chris' zoon Earl een supermarkt met een vleestoonbank, waar hij alles verkocht, van hoefijzers en spijkers tot potten en pannen. Tegelijkertijd zette hij de oude familietraditie voort door de heerlijkste worsten en het allerbeste gedroogde vlees te produceren dat de Nieuwe Wereld ooit had geproefd.

VAN VADER OP ZOON

Earl's zoon Wilfred "Wolf" Link werd geboren in 1916 en verliet nooit zijn vaders zijde. De familie Link gaf hem al vroeg de geheimen van de jerky prijs en hij maakte later zelfs naam als veehouder.

Hij leerde zijn zoon Jack alles wat hij wist over veeteelt, de vleesindustrie, en hoe hij de beste producten moest maken toen Jack nog jong was. Jaren later, tijdens een jachtpartij met zijn twee zonen, kwam Jack op het idee om oude familierecepten uit te proberen bij de productie van jerky - en Jack Link's Beef Jerky was geboren.

DE FAMILIETRADITIE WORDT VOORTGEZET

Net als de generaties voor de zoon van Jack, trad Troy in de voetsporen van zijn voorvaderen. Er was geen ontkomen aan het "vlees" in zijn aderen. 130 jaar en vijf generaties later werken Jack en Troy elke dag zij aan zij met een onwrikbare inzet voor het maken van heerlijke proteïnesnacks van hoge kwaliteit.