Jack Links historie

FRA VILDMARKEN TIL VERDEN

Historien om verdens bedste
kødsnack begynder i det nordlige Wisconsin med familien Link.

OPRINDELSEN AF BEEF JERKY

Det var de indfødte amerikanere, der opfandt jerky. De skar bøffelkød i tynde strimler, tørrede det i den varme sommersol og varmrøgede det over bål.

De krydrede kødet med urter, som de fandt i den omkringliggende vildmark. Kød tørret på denne måde fungerede som proviant på anstrengende jagtekspeditioner, da det var nemt at transportere og opbevare i lang tid. Det gav også jægerne energi med sit høje indhold af protein og jern og lave fedtindhold.

I JAGTEN PÅ DEN AMERIKANSKE DRØM

Vores historie begynder med Jack Links oldefar Chris, som forlod Tyskland for at skabe et nyt liv i USA og lagde grunden til Jack Link's.

Han slog sig ned i Minong i det nordlige Wisconsin i 1885 efter at have medbragt en lang række lækre kødopskrifter. Hans delikatesser blev legendariske på ingen tid, og landmænd og skovhuggere flåede praktisk talt snacksene ud af hænderne på ham.

Flere år senere åbnede Chris' søn Earl et supermarked med en køddisk, der solgte alt fra hestesko og søm til gryder og pander. Han holdt den gamle familietradition i gang ved at producere de lækreste pølser og det bedste tørrede kød, som den nye verden nogensinde havde smagt.

FRA FAR TIL SØN

Earls søn Wilfred "Wolf" Link blev født i 1916 og forlod aldrig sin fars side. Link-familien delte deres jerky's hemmeligheder med ham tidligt, og han skabte sig et navn senere som kvægavler.

Han lærte sin søn Jack alt, hvad han vidste om kvægopdræt, kødbranchen og hvordan man producerer de bedste produkter, mens Jack stadig var ung. Mange år senere, under en jagttur med sine to sønner, fik Jack ideen om at prøve gamle familieopskrifter til at producere jerky - og Jack Link's Beef Jerky blev født.

FAMILIETRADITIONEN FORTSÆTTER

Ligesom generationerne før Jacks søn fulgte Troy i sine forfædres fodspor. Der var ingen vej uden om »kødet« i hans årer. 130 år og fem generationer senere arbejder Jack og Troy side om side hver dag med et urokkeligt engagement i at fremstille lækre proteinsnacks af høj kvalitet.