Die Geschichte von Jack Link

VON DER WILDNIS IN DIE WELT

Die Geschichte des vielleicht besten Fleischsnacks der Welt beginnt im Norden von Wisconsin. Sie ist untrennbar mit der Familie Link verbunden.
Ganz am Anfang

Überall auf der Welt haben einheimische Völker, Fleisch durch Dörren haltbar gemacht – so auch die nordamerikanischen Ureinwohner. Sie schnitten Büffelfleisch in dünne Streifen, trockneten es in der heißen Sommersonne und räucherten es über dem Feuer.

Sie würzten das Fleisch mit Kräutern, die sie in der Umgebung fanden. Das auf diese Weise gepökelte Fleisch diente als Proviant für anstrengende Jagdausflüge, da es leicht zu transportieren und lange haltbar war. Außerdem gab es den Jägern mit seinem hohen Eiweiß- und Eisengehalt und dem geringen Fettanteil Energie.

AUF DER SUCHE NACH DEM AMERIKANISCHEN TRAUM

Unsere Geschichte beginnt mit Jack Link's Urgroßvater Chris, der Deutschland verließ, um in den USA ein neues Leben zu beginnen, und dort den Grundstein für Jack Link's zu legen.

Chris ließ sich 1885 in Minong im nördlichen Wisconsin nieder und brachte eine ganze Reihe köstlicher Fleischrezepte mit. Seine Köstlichkeiten wurden schnell zur Legende und die Farmer und Holzfäller rissen ihm die Snacks förmlich aus den Händen.

Jahre später eröffnete der Sohn von Chris, Earl, einen Supermarkt, in dem er alles von Hufeisen über Nägel bis hin zu Töpfen und Pfannen verkaufte. Gleichzeitig setzte er die alte Familientradition fort, indem er die köstlichsten Würste und das allerbeste Trockenfleisch herstellte, die Amerika je gekostet hatte.

VOM VATER ZUM SOHN

Earl's Sohn Wilfred "Wolf" Link wurde 1916 geboren und wich nie von der Seite seines Vaters. Die Familie Link weihte ihn schon früh in die Geheimnisse des Dörrfleischs ein und er machte sich später sogar einen Namen als Viehzüchter.

Er brachte seinem Sohn Jack alles bei, was er über Viehzucht, das Fleischgeschäft und die Herstellung der besten Produkte wusste. Jahre später, während eines Jagdausflugs mit seinen beiden Söhnen, kam Jack auf die Idee, alte Familienrezepte bei der Herstellung von Dörrfleisch auszuprobieren - und Jack Link's Beef Jerky war geboren.

DIE TRADITION GEHT WEITER

Wie auch in den Generationen zuvor, trat auch Troy, Jack's Sohn, in die Fußstapfen seiner Vorväter. Dem "Fleisch" in seinen Adern konnte er nicht entkommen. 130 Jahre und fünf Generationen später arbeiten Jack und Troy jeden Tag Seite an Seite mit einem unerschütterlichen Engagement für die Herstellung hochwertiger, köstlicher Protein-Snacks.