Jack Linksin tarina

ERÄMAASTA MAAILMALLE

Maailman parhaan lihavälipalan historia alkaa Pohjois-Wisconsinissa Linkin perheestä.
BEEF JERKYN ALKUPERÄ
"Jerkyn keksivät intiaanit. He leikkasivat puhvelinlihaa ohuiksi suikaleiksi, kuivasivat sitä kuumassa kesäauringossa ja savustivat sitä nuotiolla. He maustivat lihan ympäröivästä erämaasta löytyvillä yrteillä. Näin suolattu liha oli muonavaraa raskaan metsästysretken aikana, sillä sitä oli helppo kuljettaa ja säilyttää pitkään. Se myös antoi metsästäjille energiaa, koska siinä oli runsaasti proteiinia ja rautaa ja vähän rasvaa."
AMERIKKALAISTA UNELMAA TAVOITTELEMASSA
Tarinamme alkaa Jack Linkin isoisoisästä Chrisistä, joka lähti Saksasta luodakseen uuden elämän Yhdysvaltoihin ja loi pohjan Jack Linkin isoisälle. Hän asettui Minongiin Pohjois-Wisconsiniin vuonna 1885 ja toi mukanaan koko joukon herkullisia lihareseptejä. Hänen herkkuistaan tuli hetkessä legendaarisia, ja maanviljelijät ja metsurit suorastaan repivät välipalat hänen käsistään. Vuosia myöhemmin Chrisin poika Earl avasi lihatiskillä varustetun supermarketin, jossa myytiin kaikkea hevosenkengistä ja nauloista kattiloihin ja pannuihin. Hän jatkoi perheen vanhaa perinnettä valmistamalla herkullisimpia makkaroita ja parasta kuivattua lihaa, jota Uusi Maailma oli koskaan maistanut.
ISÄLTÄ POJALLE
"Earlin poika Wilfred ”Wolf” Link syntyi vuonna 1916 eikä koskaan jättänyt isänsä rinnalle. Linkin perhe jakoi hänelle jo varhain suolakurkkusalaisuutensa, ja hän teki myöhemmin itselleen nimeä karjankasvattajana. Hän opetti pojalleen Jackille kaiken, mitä hän tiesi karjankasvatuksesta, liha-alasta ja parhaiden tuotteiden tuottamisesta, kun Jack oli vielä nuori. Vuosia myöhemmin, metsästysretkellä kahden poikansa kanssa, Jack keksi kokeilla perheen vanhoja reseptejä jerkyn valmistamiseksi - ja Jack Link's Beef Jerky syntyi."
SUVUN PERINNE JATKUU
Kuten Jackin poikaa edeltäneet sukupolvet, Troy seurasi esi-isiensä jalanjälkiä. Hänen suonissaan olevaa ”lihaa” ei voinut paeta. 130 vuotta ja viisi sukupolvea myöhemmin Jack ja Troy työskentelevät rinta rinnan joka päivä sitoutuen vankkumattomasti korkealaatuisten ja herkullisten proteiinivälipalojen valmistukseen.