"Sukker er en del av karbohydratgruppen av næringsstoffer. Sammen med fett og proteiner utgjør karbohydrater den største fordøyelige delen av vårt daglige kosthold. Spesielt etter fysisk anstrengelse som sport, er det viktig å fylle på næringsreservene som har blitt brukt for optimal regenerering av cellene våre.
Proteiner spiller den viktigste rollen i å regenerere muskler og andre kroppsceller. Imidlertid behandles de sakte av kroppen. Storfekjøtt er, etter hele egg (referanseverdi: 100), en av de biologisk mest verdifulle proteinkildene (indeks 92) og kan omdannes til kroppsprotein raskere enn andre proteiner, noe som betyr at det kan brukes til celleregenerering på kort tid. Inntak av proteiner sammen med sukker (karbohydrater) fremskynder i tillegg fordøyelsen av proteinene og dermed er de tilgjengelige for kroppen enda raskere for regenerering. Bakgrunn: Karbohydrater kan enkelt omdannes av kroppen og tjene som en sender eller «ernæringstaxi» for medfølgende raskere inntak av protein. Likevel: Sukkerinnholdet i kjøttsnacksene våre er så lavt at det ikke, sammenlignet med andre karbohydratrike snacks, finner sted overdreven frigjøring av insulin. Den beryktede «suget»-følelsen holder seg unna."